ร่างกายของคุณต้องการกรดอะมิโน 20 ชนิดที่แตกต่างกันเพื่อให้เจริญเติบโตและทำงานได้อย่างเหมาะสม แม้ว่าทั้ง 20 ชนิดมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณ แต่กรดอะมิโนเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่จัดว่าจำเป็น.

เหล่านี้คือ ฮิสทิดีน ไอโซลิวซีน ลิวซีน ไลซีน เมไทโอนีน ฟีนิลอะลานีน ทรีโอนีน ทริปโตเฟนและวาลีน

ร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างกรดอะมิโนที่จำเป็นได้ ซึ่งแตกต่างจากกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น และต้องได้รับจากอาหารของคุณ

บทบาทของพวกเขาในร่างกายของคุณ

กรดอะมิโนที่จำเป็นเก้าชนิดทำหน้าที่สำคัญและหลากหลายในร่างกายของคุณ:

ทริปโตเฟน: แม้ว่ามักจะเกี่ยวข้องกับการก่อให้เกิดอาการง่วงนอน อีกทั้งเป็นสารสื่อประสาทที่ควบคุมความอยากอาหาร การนอนหลับ และอารมณ์

ฟีนิลแอลานีน: ฟีนิลแอลานีน เป็นสารตั้งต้นสำหรับสารสื่อประสาท. มีบทบาทสำคัญในโครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีนและเอนไซม์ และการผลิตกรดอะมิโนอื่นๆ

ทรีโอนีน:  เป็นส่วนประกอบสำคัญของผิวหนังและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการเผาผลาญไขมันและการทำงานของภูมิคุ้มกัน

เมไธโอนีน: เมไทโอนีนมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและล้างพิษ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและการดูดซึมสังกะสีและซีลีเนียมแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณ

ลิวซีน: เช่นเดียวกับวาลีน ลิวซีนมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์โปรตีนและการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง  นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการรักษาบาดแผล และผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต

ไลซีน:ไลซีนมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีน การผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ เสริมสมาธิและการดูดซึมแคลเซียม นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการผลิตพลังงาน การทำงานของภูมิคุ้มกัน และการผลิตคอลลาเจนและอีลาสติน

วาลีน: วาลีนช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการสร้างใหม่ และมีส่วนร่วมในการผลิตพลังงาน

ไอโซลิวซีน: ไอโซลิวซีนมีความสำคัญต่อการทำงานของภูมิคุ้มกัน การผลิตฮีโมโกลบิน และการควบคุมพลังงาน เสริมสร้างการเจริญเติบโตของระบบประสาทเตรียมพร้อมสมองต่อการเรียนรู้

ฮิสทิดีน: ฮิสทิดีนเป็นสารสื่อประสาทที่มีความสำคัญต่อการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน การย่อยอาหาร การทำงานทางเพศ และวงจรการนอนหลับ-ตื่น อีกทั้งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตในเด็กช่วยการทำงานของระบบประสาท ป้องกันภาวะพัฒนาการช้า

อย่างที่เห็น กรดอะมิโนที่จำเป็นคือแก่นของกระบวนการที่สำคัญหลายอย่าง

แม้ว่ากรดอะมิโนจะเป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับบทบาทในการพัฒนาและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ แต่ร่างกายก็ยังต้องพึ่งพากรดอะมิโนเหล่านี้อีกมาก

นั่นเป็นสาเหตุที่การขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นสามารถส่งผลเสียต่อร่างกายของคุณ รวมทั้งระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์ ภูมิคุ้มกัน และระบบย่อยอาหาร

จากงานวิจัยพบว่า ถั่วดาวอินคา (Sacha Inchi seed) มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด เช่นเดียวกับโปรตีนที่ได้จากสัตว์ หรือที่เรียกว่า โปรตีนสมบูรณ์ (complete protein) ซึ่งโปรตีนจากพืชอื่น ๆ มักจะมีไม่ครบ ดังนั้น โปรตีนจากเมล็ดถั่วดาวอินคาจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ