เปรียบเทียบ “แป้งทำขนม” – “แป้งถั่วดาวอินคา” vs “แป้งอัลมอนด์” vs “แป้งสาลี” อะไรดีต่อสุขภาพ?

แป้งทำขนม มีหลายประเภท ที่นิยมกันคงหนีไม่พ้นแป้งข้าวสาลี ซึ่งแป้งข้าวสาลีโดยทั่วไปก็จะมี กลูเตน และ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูง

ปัจจุบัน กระแสการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ (Functional food) เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ทางในต่างประเทศ รวมถึงประเทศไทย  เมื่อคนรักสุขภาพทั้งหลายกำลังมองหาทางเลือกของอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารจำพวกแป้ง แป้งถั่วดาวอินคา แป้งอัลมอนด์ ก็เป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ที่ดีในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการ หรือสารอาหารที่ดี รวมถึงเป็นแป้งกลูเตนฟรี  โลว์คาร์บ

เรามาเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนากการของแป้งทำขนม ของ “แป้งถั่วดาวอินคา” vs “แป้งอัลมอนด์” vs “แป้งสาลี”  อ้างอิงจาก Nutrient Optimiser ด้านล่างนะคะ

คุณค่าทางโภชนาการ
Nutrition Facts

• แป้งถั่วดาวอินคา มีเปอร์เซนต์ ไขมันไม่อิ่มตัว และ ไฟเบอร์ที่สูงกว่า แป้งอัลมอนด์ และ แป้งสาลี ซึ่งไขมันไม่อิ่มตัวและไฟเบอร์ดีต่อสุขภาพร่างกายของเรา

• แป้งถั่วดาวอินคา มีเปอร์เซนต์ ไขมันอิ่มตัว น้อยกว่า แป้งอัลมอนด์ และ แป้งสาลี ซึ่งดีต่อสุขภาพมาก

• แป้งถั่วดาวอินคา มีเปอร์เซนต์ โปรตีน สูงกว่า แป้งอัลมอนด์ และ แป้งสาลี อย่างที่รู้กัน โปรตีนช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย

• แป้งถั่วดาวอินคา มีเปอร์เซนต์ คาร์โบไฮเดรต น้อยกว่า แป้งอัลมอนด์ และ แป้งสาลี ซึ่งดีต่อคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือ ลดน้ำหนักด้วยคีโตเจนิค

Note :

• การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไปในอาหาร สามารถเพิ่ม “ไขมันเลว” หรือ คอเลสเตอรอลในเลือดได้ ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

• หากคุณต้องการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ วิธีที่ดีที่สุดคือลดปริมาณไขมันโดยรวมและเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันไม่อิ่มตัว

Reference :

Almond Flour | Nutrient Optimiser
Wheat Flour | Nutrient Optimiser